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家庭藏红酒的技巧


? ? ? ?很多人爱喝红酒,并且收藏各种好的红酒。那么家庭中藏红酒有什么需要注意的呢?收藏红酒肯定要选好的储存位置,通常人们可能会想到厨房这个位置,但厨房经常做饭,油烟四起,气味杂乱不适合藏酒。冰箱也不适合藏酒,因为冰箱通常用来储藏许多食物,并且需要经常开启的,压缩机常年在震动,这些都在影响着葡萄酒,使它得不到休息。
? ? ? ?葡萄酒储藏条件包括温度、湿度、光度、通风、震动和摆置等,横放、15摄氏度上下的恒温和避免光线直射,这些最基本的居家藏酒条件。
家庭收藏红酒小诀窍
1、 藏酒最理想的温度约在11℃左右,不过最重要的是温度须恒长稳定,因为温度变化所造成的热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受,不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢,须等更久的时间,太热则又成熟太快,较不丰富细致。通常地下酒窖的恒温效果最好,入口处最好设在背阳处,以免进出时影响温度。
2、 70%左右的湿度对酒的储存最佳,太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂,太干则容易让软木塞变乾失去弹性,无法紧封瓶日。
3、 选择阴凉无、光线暗的地方藏酒。
4、 保持储藏室内通风、并且无异味。
5、 防止震荡,让酒静静的睡。
6、 最好是将酒摆成45度,让瓶塞同时和葡萄酒以及瓶中空气接触。
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