美乐（Merlot）
美乐是波尔多种植面积最大的葡萄品种。生长在凉爽的土壤里面的美乐可以酿出口感柔顺，色泽浓郁的葡萄酒。它的香气里带有一丝丝烘烤气息及红色水果（比如李子）的果香，在瓶中陈放数年后可散发出无花果味道。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
赤霞珠是一种典型的晚熟品种。左岸的砂砾质的土壤为赤霞珠的成熟提供足够热量。赤霞珠为葡萄酒呈现酒的完美结构、丰富丹宁以及复杂的香气——包括甘草香或者黑色水果（比如黑加仑）的味道、在陈年后还会散发出森林植物的优雅气息。
小维铎（Petit Verdot）
小维铎葡萄一直被认为最早种植于波尔多的西部，在Médoc地区十分流行，是一个比赤霞珠还要早出现的葡萄品种。现在已经很少人种植Petit Verdot葡萄了，但是只要在有它的地方就会给该地区的葡萄种植业带来无限神奇。
在波尔多，Petit Verdot葡萄喜欢生长在沙砾土壤厚实，气候相对温暖的左岸地区。
